Tillverkning del 1

 

1. Stöpning
Kornet sätts i stöpning (blötläggs) i stöpkaret. Det suger då upp vatten för att sedan kunna gro.

2. Groning
Det uppblötta kornet får gro ca. 5 dagar i det varma grokaret. Hela tiden vänds kornet så det inte bakar ihop sig. Det färdig grodda kornet kallas Grönmalt.

3. Maltkölning
Grönmalten torkas (rostas) i maltkölnan med varmluft som cirkulerar. Det ger malten både färg och arom.

4. Maltkrossning
Den torkade malten krossas i Maltkrossen.

5. Mäskning
Den Krossade malten blöts i mäskkaret. Blandningen som kallas Mäsk, värms upp så att stärkelsen kan omvandlas till socker.

6. Avsilning
I silkaret silas mäsken så att vörten skiljs från draven. Den sockerhaltiga vörten pumpas vidare till vörtpannan.

Hem
Del 2
Jag finns här om du vill något.